Napój limonkowy

Hej!

Jak poradzić sobie w czasie upału? Każdy z nas ma swoje sposoby. Ja w czasie gorących dni przygotowuję różne zimne napoje. Mają smaczne i zdrowe dodatki, tak że szybko nam się nie nudzą. Oto pierwsza propozycja.

Potrzebujemy:

Jajecznica z pieczarkami

Hej!

Na śniadanie polecam Wam smaczną i pożywną jajecznicę. Jeśli lubicie pieczarki, to one razem z jajkami tworzą pyszny duet.  

Potrzebujemy:

Schab w młodej kapuście

Hej!

Od kilku dni jestem szczęśliwą właścicielką wolnowara. Kiedy przeglądałam niektóre blogi, napotykałam się na przepisy potraw z wolnowara. No i co tu mówić, pozazdrościłam. Teraz ja też mogę delektować się wybranymi potrawami. Na pierwszy rzut poszedł schab w młodej kapuście. I tak sobie pykał, pykał, pykał z pięć godzin, a ja ciągle zaglądałam czy już. Dobrze, że ma przezroczystą pokrywę, bo gdybym musiała potem doliczyć po 10 minut za każde uchylenie pokrywki, to bym chyba jadła go na drugi dzień. Opłacało się  wytrzymać, bo mięsko było smaczne, a kapusta inna niż w szybkim gotowaniu.

Potrzebujemy:

Sałatka z awokado i indykiem

Hej!

Dzisiaj propozycja nowej sałatki. Tym razem z dodatkiem dojrzałego awokado i pieczonego indyka. Nie musicie się martwić, że trzeba specjalnie kupować pierś indyczą. Ja po prostu wykorzystuję resztę piersi z obiadu. I może ktoś mi zarzuci, że biorę resztki, ale tak już mam. Bardzo nie lubię marnować żywności.  

Potrzebujemy:

Bułeczki tygrysie

Hej!

Dutch Crunch Rolls mięciutkie bułeczki tygrysie. Pasują do wędlin, serów, a nam najbardziej z musem jabłkowym. Wyglądają bardzo ciekawie, a w smaku są przepyszne. Tak coś czuję, że trzeba będzie znowu zrobić następną porcję. Zachęcam Was do zrobienia tygrysich bułeczek, bo robi się je błyskawicznie. Przynajmniej u mnie tak było, bo zrobiłam je metodą maszynową. Przez 15 minut ciasto zostało pięknie wyrobione na gładką kulkę, tak że mi zostało tylko uformować bułeczki i zrobić polewę. Przepis znalazłam na fajnym blogu Domiwkuchni.

Potrzebujemy:

Serce dla Mamy

Hej!

Dziś postanowiłam, że przygotuję torcik truskawkowy. Tak na Święto Mamy. Zrobiłam go szybko i już usłyszałam, "jutro powtórka" czyli znowu ciasto tyle że okrągłe.

Potrzebujemy:

Sałata rzymska z innej bajki

Hej!

Sałatę rzymską zapewne znacie. Ja też ją często kupowałam, ale robiłam raczej tradycyjnie. A to do sałatek, a to na kanapki, aż do dzisiaj. Zrobiłam sałatę według przepisu Eli i nie żałuję. Jest smaczna, doskonała jako przystawka do mięsa, a z chlebem jako kolacja. Pyszota!

Potrzebujemy:

Kopytka

Hej!

Moja córka ostatnio stwierdziła, że "za bardzo poszłam w ciasta". Naprawiamy więc kierunek i robimy dziś kopytka. Niby łatwo zrobić, a jakoś nie wychodzi. Żeby zrobić kopytka perfekcyjnie, należy pamiętać o jednym – dodajemy do zmielonych ziemniaków tyle mąki, aby było jej w  ¼ ilości wszystkich ziemniaków. W tej ilości tkwi sekret pulchnych i smacznych kopytek.

Potrzebujemy:

Ciasto marmurkowe

Hej!

Jeśli miałabym przygotować ciasto na piknik, to bez wątpienia byłoby to ciasto marmurkowe.

Zawsze się udaje, ładnie wygląda, jest zrównoważone w smakach i doskonale smakuje z kawą. Bo kawoszka ze mnie chyba największa (do tego stopnia, że idąc spać myślę – z rana napiję się znowu kawki).

Potrzebujemy:

Sałatka z buraczka

Hej!

Zawsze po gotowaniu buraków kilka zostaje mi kilka wolnych. Zazwyczaj trzymam je na drugi dzień jako przystawkę, ale tym razem zrobiłam sałatkę. Kawałki buraczków do tego kminek i... ser pleśniowy. Razem pyszna sałatka.

Potrzebujemy:

Na upalne dni - chłodnik!

Hej!

Co jest najlepsze na upalne dni? Moim zdaniem chłodnik. Znakomicie nadaje się na obiad, a przy tym ugasi pragnienie. Do chłodnika wystarczą ziemniaczki posypane koperkiem i wszyscy są zadowoleni. Ale czy jedliście z buraczków? Jest rewelacyjny!

Potrzebujemy:

Truskawkowe ciasto z płatkami owsianymi

Hej!

Sezon truskawkowy się zaczął, więc już można korzystać częściej z tych owoców i to świeżych. Mam świetny przepis na ciasto truskawkowe z płatkami owsianymi. Jest bardzo smaczne i cudownie maślane chociaż wygląd ma przeciętny.

Potrzebujemy:

Zapiekane polędwiczki

Hej!

Czy Wy też słyszycie "mamo zrób coś dobrego!" No i mama wtedy ma wolną rękę ☺. Coś dobrego może być mięsne lub jarskie. Dzisiaj zrobiłam polędwiczkę, którą zapiekłam w piekarniku. Była nie tylko dobra, była wyśmienita. I ten sposób zadowolił podniebienia moich bliskich.

Potrzebujemy:

Sałatka ze śledziem

Hej!

Kto by pomyślał, że śledź znajdzie amatora o tej porze? No może nie sam, tylko w sałatce. Stanowi bowiem tylko dodatek. A całość jest lekka i smaczna.

Potrzebujemy:

Chrupiące bagietki

Hej!

Dzisiaj chciałbym przekazać Wam doskonały przepis na domowe bagietki. Jest nieskomplikowany, w miarę szybko się je wykonuje, a smak - boski (nie mówiąc już o tym, że są niesamowicie pulchne).

Potrzebujemy:

Karmelizowana cebula

Hej!

Jak zrobić karmelizowaną cebulkę? Bardzo prosto, ale nie szybko. Troszkę wymaga poświęconego czasu, aby była doskonałym dodatkiem do mięs, wędlin, serów. Dzisiaj potrzebna mi była do polędwiczki, więc zrobiłam ją na obiad, ale można ją też przyrządzić wcześniej i przechować w lodówce. Warunek jeden - wkładamy do słoiczka i trzymamy około tygodnia w lodówce.

Potrzebujemy:

Ziemniaki w boczku

Hej!

Kiedyś podałam Wam przepis na smaczne ziemniaczane różyczki (tutaj). A dziś pokażę ziemniaki, też ładnie wyglądające, smakujące równie dobrze i najważniejsze, że potrzeba tylko 4 składników.  

Potrzebujemy:  

Zawijana cukinia

Hej!

Jeśli lubicie cukinię, to możecie sobie zrobić pyszne rolki cukiniowe. Kiedy robiłam ją pierwszy raz to nie przypuszczałam, że są takie smaczne. Na razie korzystam z cukinii kupionej w sklepie, ale już niedługo (mam taką nadzieję) będę mogła robić swoją.  

Potrzebujemy:

Placki ziemniaczane ciut inaczej

Hej!

W mojej kuchni często używane są ziemniaki. Lubimy je pod każdą postacią: gotowane, smażone, pieczone, w formie placków, kwiatków, piure. Dziś następny przepis na placki z ziemniaków surowych. Poprzedni znajdziecie tutaj (klik).

Potrzebujemy:

Ciasto jogurtowe

Hej!

Dziś pyszny przepis na ciasto jogurtowe. To jedno z tych ciast które miesza się widelcem. Czyli jest totalnie bezproblemowe.

Potrzebujemy:

Polędwiczka pieczona w boczku

Hej!

W mojej kuchni staram się używać zdrowych produktów, ziół, warzyw, owoców. Siłą rzeczy sama staram się też piec pieczywo i wędliny. Wystarczy tylko pomysł i chęć coś zrobić i już mamy coś na kanapkę. Dzisiaj zrobiłam faszerowaną polędwiczkę.

Potrzebujemy:

Kurczak duszony z czubrycą

Hej!

Jeśli zależy mi na szybkim zrobieniu obiadu kupuję wtedy kurczaka. Można go sobie dowolnie przyrządzić w zależności na co mamy ochotę. Dzisiaj zrobiłam na ostro.  

Potrzebujemy:

Ziołowe kostki

Hej!

Zioła w mojej kuchni odgrywają ogromną rolę. Używam ich przez cały rok w świeżej postaci lub suszonej. W każdej wzbogacają smak i aromat przygotowywanych potraw. W swoim ogrodzie, na moim balkonie, w kuchni na parapecie królują zioła. A kiedy nagle w domu unosi się zapach mięty, to znak, że z niej korzystają moje psiaki. Mięta stoi na podłodze właśnie dla nich. Lubię bardzo dotykać ziół. Zostawiają zapach na ręce (no może z wyjątkiem świeżej kolendry, której zapach kojarzy mi się z pewnym owadem). Jeśli już mowa o kolendrze to używam jej tylko w postaci nasion bo pachną cytryną. Pod koniec sezonu letniego przygotowuję sobie mieszanki ziołowe, które są potem "jak znalazł" w codziennym użyciu.  A dziś przygotuję mrożone kostki ziołowe w oliwie.

Potrzebujemy:

Pora na morszczuka

Hej!

Dziś polecam Wam rybę. Będzie to smaczny morszczuk niestety niedoceniany. A szkoda, bo jest delikatny, zwarty i przede wszystkim łatwy w obróbce.  

Potrzebujemy:

Sałatka z roszponką

Hej!

Zachodzę dziś rano do ogrodu, a tu łan roszponki. Z daleka wyglądało, jakby ziemia zarosła zielskiem i zanim doszłam do niej już w głowie miałam nieznośna myśl "znowu pielenie". Tym razem było ciecie. Po prostu nożyczkami pościnałam sobie roszponkę, z której zrobiłam przepyszna sałatkę.

Potrzebujemy:

Mięso pieczone

Hej!

Od lat gromadzę różne receptury na przyrządzanie mięsa. Jedne są lepsze, inne mniej. Jednak ta należy do recepturek z górnej półki. Dlaczego?  

Pierwsze primo😉, mięso zrobione tym sposobem jest bardzo wilgotne. Nie potrzeba do niego sosu.

Drugie primo😉, można je jeść na zimno do kanapek, lub na gorąco jako drugie danie.

Trzecie primo😉 każdy kto spróbował mojego mięsa chce przepis.

Potrzebujemy:

Jak zrobiłam sos Tysiąca Wysp?

Hej!

Od jakiegoś czasu nosiłam się z zamiarem, aby zrobić sos Tysiąca Wysp. Sama nazwa już zachęca, żeby spróbować tego specjału, lecz tak się dziwnie składało, że ciągle odkładałam na później. Na później i na potem. Teraz kiedy już go zrobiłam, to szczerze żałuję, że tak późno. Sos jest pyszny, doskonały, wprost fantastyczny. Nadaje się do ryb i innych owoców morza, kanapek.

Potrzebujemy:

Ciasteczka z czekoladą

Hej!

Dziś proponuję Wam przepyszne ciasteczka. Zapewne znacie smak Piegusków? No to nasze będą o wiele lepsze, bo domowe.

Potrzebujemy:

Gołąbki z młodej kapusty

Hej!

Wiosna nas nie rozpieszcza. Ciągle albo zimno, albo pada, albo wieje, albo wszystko razem. Rozpieśćmy się więc sami. Skoro już mamy możliwość kupienia nowalijek, sięgnijmy po młodą kapustę. Z niej możemy przyrządzić przepyszne gołąbki. Gołąbki ugotują się szybko, gdyż młoda kapustka szybko mięknie.

Potrzebujemy:

Napój SL

Hej!

Ostatnio bardzo modne stały się różnego rodzaju koktajle. Są bardzo smaczne i możemy je sobie popijać przez cały dzień. Ponieważ o koktajlu zdrowia już pisałam (przepis tutaj), to teraz koktajl dla dbających o sylwetkę, czyli SL (smukła linia). Chociaż pić go powinni wszyscy, bo jest smaczny i z powiewem świeżości.

Potrzebujemy:

Paluszki drożdżowe z kokosem

Hej!

Dziś w roli głównej ciasto drożdżowe. Znakomite gdy jest cieplutkie, znakomite gdy już wystygnie. Zrobimy paluszki drożdżowe z nadzieniem kokosowym. Czy zachęcę Was gdy powiem, że ciasto wyrobi nam maszyna? Zatem śmiało!

Potrzebujemy: