Kapusta kiszona w całości

Hej!

Kiszonki weszły na stałe do polskiego jadłospisu. Na moim blogu już zamieściłam sposób wykonania kiszonej kapusty (tutaj). Wychodzi pyszna kapucha. A teraz sposób inny. Jak zrobić kiszoną kapustę w całości. No bo i w całości też można kisić. Powiem Wam, że "zabawy" było co niemiara, ale warto. Trzeba tylko zaopatrzyć się w duży garnek, albo kupić mniejszą główkę wtedy problem będzie z głowy. Moja pociecha kupiła największą jaka była u handlarza, więc kapuściana głowa była kilka razy dziennie obracana w wodzie.

Potrzebujemy:

• główka kapusty
• woda
• sól
• liście laurowe
• kminek
• ziele angielskie

Z kapusty wyjmujemy głąb i nakłuwamy ją dość głęboko. Następnie wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą z solą (ja dałam na każdy litr wody 2 łyżeczki soli).

Zalewamy kapustę i dodajemy łyżeczkę kminku, kilka liści laurowych oraz ziele angielskie. Czekamy, czekamy. Jeśli główka jest duża i wystaje ponad poziom wody to niestety trzeba ją obracać. I jeszcze jedno. Zalałam ją letnią wodą, a szybciej kisi się gdy stoi na kuchence. Moja kapusta będzie wykorzystana do gołąbków. I na pewno napiszę jak smakowały. Powodzenia w kiszeniu!