Biały torcik

Hej!

A teraz przepis na wyjątkowe okazje. Ciasto jest baaardzo smaczne, wyjątkowo lekkie jak na torty i fajnie wygląda. Moje dziecko kiedy zobaczyło ukrojony kawałek od razu skwitowało "czemu tak mało i czemu czerwone jest nie do końca ciasta". Urocze ☺.

Potrzebujemy:

Na biszkopt:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki gorącej prawie wrzącej wody

Na galaretkę malinową:

• 2 szklanki malin
• szklanka wody
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki żelatyny

Masa:

• śmietana kremówka
• 3 kopiaste łyżki sera białego President
• 2 łyżki żelatyny
• ½ szklanki cukru pudru

Poncz:

• ½ szklanki wody
• 5 łyżek cukru
• sok z ½ cytryny

Ucieramy biszkopt czyli białka ubijamy na sztywną pianę  dodajemy po kolei żółtka. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Na zakończenie wlewamy bardzo gorącą wodę. Proszę mi wierzyć, ale biszkopt wychodzi pulchny i nie opada. Pieczemy na złoty kolor i studzimy.  

Maliny wsypujemy do garnka, zasypujemy cukrem i dodajemy wodę. Całość zagotowujemy i wsypujemy żelatynę. Mieszamy aż się rozpuści i kiedy maliny wystygną wstawiamy do lodówki w tym samym garnuszku, w którym się gotowały.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder oraz serek. Na koniec wlewamy rozpuszczoną żelatynę i starannie mieszamy.

Biszkopt kroimy na dwie części. Na dno tortownicy kładziemy pierwszy kawałek i polewamy ponczem. Wykładamy trochę białej masy, na niej kładziemy galaretkę malinową i znowu biała masa. Teraz kładziemy drugą część biszkoptu i polewamy ponczem. Wykładamy resztę masy i wstawiamy do lodówki na noc. Na drugi dzień dekorujemy według uznania. Smacznego.

Znowu słyszę "mamo jest jeszcze ciacho?"