Sarmale - rumuńskie gołąbki

Hej!

Nie tak dawno kisiłam kapustę w całości (zerknijcie tutaj). Z niej zrobiłam gołąbki rumuńskie tak zwane sarmale. Smakiem trochę przypominają bigos. Zresztą sami zobaczycie. ☺

Potrzebujemy:

• główka kapusty ukiszonej w całości
• 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 20 dag mięsa mielonego wołowego
• 1 szklanka ryżu
• mały przecier pomidorowy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• bulion
• odrobina oleju
• 20 dag boczku wędzonego

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodajemy ryż i przecier pomidorowy. Wszystko zalewamy 2 szklankami bulionu. Mieszamy, przyprawiamy i smażymy 10 minut. Kiedy ryż przestygnie dodajemy mięso.

Z ukiszonej kapusty odkrawamy liście i odcinamy zgrubienia. Każdy liść kroimy na trzy części. Na każdy kawałek kładziemy farsz i zawijamy tak, by farsz nam nie wyciekł. Będziemy mieli mnóstwo malutkich sarmali.

Na dno garnka kładziemy pokrojoną na drobno resztę kapusty i kładziemy warstwę boczku w plasterkach, na to sarmale i znowu warstwa boczku, a potem sarmali. Wszystko przykrywamy warstwą posiekanej kapusty. Teraz zalewamy wodą i gotujemy około 2 godzin. Na zakończenie gotowania wlewamy przecier pomidorowy i gotujemy jeszcze 10 minut. Smacznego.