Karkówka pachnąca świętami

Hej!

Wczoraj zamieściłam wpis dotyczący sosu żurawinowego, doskonałego do mięsa wszelakiego. Dziś więc wypada, by dodać przepis na mięso. Będzie to mięso pieczone, uprzednio dwa dni marynowane i tak zapaszyste i wpisujące się w święta, że trzeba je zrobić ☺. Przepis znalazłam na blogu "Kulinarne rozkosze podniebienia" i żeby nie było tak samo dokonałam trochę zmian.

Potrzebujemy:

• 2 jabłka
• kg karkówki

Na marynatę:

• 1 łyżka soli
• 3 łyżeczki cynamonu
• olej
• 1 łyżeczka pieprzu
• rozmaryn
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 kieliszek żubrówki

Ze składników na marynatę robimy mieszankę i wkładamy do niej mięso. Dokładnie smarujemy sosem i zostawiamy w spokoju przez dwa dni (w lodówce). Następnie wyjmujemy i nacinamy mięso w paski. W każdym nacięciu umieszczamy plasterki jabłek. Całość obwiązujemy sznurkiem spożywczym, aby mięso nie rozeszło się w czasie pieczenia. Wkładamy do rękawa foliowego i pieczemy 1 godzinę. Podajemy z sosem żurawinowym. Smacznego.