Bakłażan zapiekany

Hej!

Bakłażan albo oberżyna czyli ciąg dalszy mojego zachwytu nad tym smacznym warzywem. Dzisiaj robiłam zapiekanego.

Potrzebujemy:  

• 1 bakłażan
• 1 pomidor
• ser biały wędzony
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól
• olej na dno formy

Bakłażana myjemy i nacinamy w plastry, tak aby nie przeciąć go do końca (zobacz na filmie). Solimy i po 20 minutach płuczemy i osuszamy. Pomiędzy plastry bakłażana wkładamy plasterek pomidora i ser wędzony. Na wierzch kładziemy sos z majonezu, jogurtu i czosnku. Zapiekamy około 40 minut, a potem przykrywamy folią aluminiową i dopiekamy jeszcze przez 10 minut. Smacznego.