Placki ziemniaczane

Hej!

Co zrobić, gdy zostały nam ziemniaki z obiadu? Czasem tak się zdarza, że nie mamy apetytu i ziemniaki pozostają. Wtedy najlepszym wyjściem są placki. Jeśli je troszkę urozmaicimy, wtedy mamy super kolację.

Potrzebujemy:

• kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ½ cebuli
• ½ papryki
• sól
• szczypiorek
• ząbek czosnku
• olej do smażenia

Ziemniaki miksujemy razem z solą, jajkiem i czosnkiem. Paprykę i cebulę siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Odstawiamy do wystudzenia. Do przetartych ziemniaków dodajemy mąkę i posiekany szczypiorek. Mieszamy i wrzucamy ostudzoną paprykę z cebulą. Mieszamy dokładnie i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Można jeść placki same lub podawać z sałatką. Smacznie, zdrowo i oszczędnie. ☺