Naleśniki ze słodką kapustą

Hej!

Jakie naleśniki zrobić w postny dzień? Proponuję ze słodką kapustą. Młoda kapusta gotuje się szybko, więc obiad będzie w dość szybkim tempie. Ciasto rozmieszać można dużo wcześniej, przed gotowaniem kapusty. W ten sposób damy czas aby nam się rozkleiła mąka.  

Potrzebujemy:

• 40 dag mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki mleka
• mineralna woda gazowana
• główka kapusty
• cebula
• olej

Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy białka na sztywną pianę. Do mąki wrzucamy żółtka, mleko, sól i miksujemy. Dolewamy wodę mineralną i białka. Teraz delikatnie mieszamy. Odstawiamy ciasto na bok by napęczniała mąka. W tym czasie szatkujemy kapustę i gotujemy prawie do miękkości. Odlewamy wodę i podsmażamy kapustę na oleju z cebulą. Następnie przystępujemy do smażenia naleśników. Na każdy kładziemy porcję kapusty i zawijamy w rulon. Smacznego.