Sałatka z roszponką

Hej!

W moim ogrodzie wyrósł łan roszponki, więc na stole pojawiła się świeża sałatka.

Potrzebujemy:

• sporą garść roszponki
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 20 dag pieczonego karczku
• ogórek zielony
• pomidory koktajlowe
• cebulka czerwona
• szczypior
• sól
• pieprz
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu

Z jajek, mąki soli i pieprzu robimy ciasto naleśnikowe i smażymy na patelni tak jak tradycyjne naleśniki.

Po wystudzeniu kroimy na paseczki.

Wszystkie składniki kroimy na kawałki, wkładamy do miseczki i mieszamy.

W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Smacznego.