Ciasto migdałowe

Hej!

Ciasto, które widzicie jest dla miłośników migdałów.

Może pięknie nie wygląda, za to smakuje bosko.

Potrzebujemy:

• 4 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 kostki masła
• 25 dag sera ricotta
• 30 dag mąki migdałowej
• skórka z cytryny
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• zapach waniliowy

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy proszek do pieczenia i zapach waniliowy.

Następnie oddzielamy żółtka od białek.

Żółtka dodajemy do utartego masła, a białka ubijamy na sztywną pianę.

Teraz do masy maślanej dodajemy kolejno ser ricotta, skórkę i sok z cytryny oraz mąkę migdałową. 

Ucieramy i na końcu delikatnie łączymy z pianą.

Wykładamy do tortownicy, wierzch posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego.