Pyzy

Hej!

Teraz pochylimy się nad pyzami. Smakowite kluski ziemniaczane, nadziewane mięsem są bardzo pracochłonne i dlatego mało osób podejmuje się tej roboty. Ale wiecie co? Raz na jakiś czas to chyba można dłużej posiedzieć w kuchni.

Potrzebujemy:

• 100 dag ziemniaków
• 1 jajko
• sól
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej

Na farsz:

• dowolne mięso gotowane (można wykorzystać z rosołu)
• 1 jajko
• sól
• pieprz  
• czubryca czerwona (ten zestaw przypraw można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, ale jeśli nie będziecie mieli, to dodajcie swoje ulubione)

Zaczynamy od ugotowania połowy ziemniaków. Studzimy i przepuszczamy przez maszynkę. Następnie drugą część ziemniaków obieramy i ścieramy na tarce. Wykładamy na gazę i bardzo mocno wyciskamy sok, a masę ziemniaczaną wrzucamy do ugotowanych ziemniaków. Dokładamy resztę składników i wszystko mieszamy.

Mięso przepuszczamy przez maszynkę i mieszamy z jajkiem i przyprawami.

Bierzemy porcję wymieszanej masy ziemniaczanej i w środku umieszczamy troszeczkę mięsa. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy 5-6 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane pyzy można polać tłuszczem ze skwarkami lub cebulką lub bez zjeść bez okrasy, a do tego szklanka czerwonego barszczu. Poezja smaku. Smacznego.