Ciasto z ajerkoniakiem

Hej!

Ciasto z ajerkoniakiem stanie się niewątpliwie ulubionym w domu. Czemu? Jest wilgotne, puszyste, ma piękny zapach i smak, jest szybkie w przygotowaniu. A minusy? Nie ma!

Potrzebujemy:

• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka ajerkoniaku
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• trochę malin

Na polewę:

• biała czekolada
• maliny
• 1 łyżka serka mascarpone

Białka ubijamy na sztywną pianę, a potem dodajemy cukier i po kolei żółtka. Następnie wlewamy powoli olej i ajerkoniak, a na końcu wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Wylewamy masę na kwadratową blaszkę. Na wierzchu kładziemy maliny. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni na złoty kolor. Po wystudzeniu dekorujemy według uznania. Moja polewa była z białej czekolady wymieszanej z malinami i serem mascarpone. Na pierwszy rzut oka kolor wyszedł... nieciekawy. To tak delikatnie powiedziane ☺. Dopiero na drugi dzień polewa przybrała normalniejszy wygląd. Smacznego.