Świąteczna karkówka

Przepis na pieczoną karkówkę doskonale wpisuje się w świąteczną serię.

Już kiedyś zamieściłam karkówkę z jabłkami (przepis tutaj), a dziś daję drugą wersją pysznego mięsa.

Potrzebujemy:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• kilka jagód jałowca
• kilka goździków
• suszony tymianek
• suszony rozmaryn
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• liście laurowe

Mięso myjemy, osuszamy i dokładnie nacieramy roztartymi przyprawami.

Tak przygotowaną karkówkę marynujemy w chłodnym miejscu przez dobę,

a potem przekładamy do rękawa, dokładamy cebule przekrojone na pół i pieczemy przez 1 - 1,5 godziny.

Takie mięso doskonale smakuje na gorąco jak i na zimno. Smacznego.