Keks Królewski

Już niedługo będziemy zastanawiać się nad wyborem świątecznych ciast.

Jednym z absolutnie świątecznych ciast jest keks.

Tym razem proponuję upiec Keks Królewski.

Rozkosznie słodki z dużą ilością bakalii.

Wcześniej zamieściłam przepis na Keks zaparzany.

Potrzebujemy:

• 35 dag mąki pszennej
• 20 dag cukru
• 20 dag masła (rozpuszczonego)
• 7 jajek
• zapach waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki ulubionych bakalii

Bakalie siekamy i otaczamy w mące.

Do garnka wsypujemy cukier, dodajemy jajka i ucieramy w kąpieli wodnej tak długo,

aż masa stanie się bardzo jasną i zacznie gęstnieć.

Wtedy wyjmujemy garnek z gorącej wody, wstawiamy do zimnej i miksujemy, aż masa się ostudzi.

Do przestudzonej masy wlewamy powoli rozpuszczone masło,

a potem wsypujemy partiami przesianą mąkę, zapach i proszek.

Delikatnie mieszamy i na koniec wsypujemy bakalie.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 50 minut do suchego patyczka. 

Ciasto pięknie wyrośnie i się przyrumieni.

Po ostudzeniu zawijamy w papier by nie wysechł.

Zapomniałam dodać, że jest to porcja na dużą keksówkę, lub dwie mniejsze blaszki. Smacznego.