Śledzik wigilijny

Dzisiaj sprawdzony przepis na śledzia wigilijnego.

A w zasadzie śledzika, bo pokrojony na kawałeczki z dodatkiem śliwek i grzybów.

No po prostu odlot!

Potrzebujemy:

• kilka płatów śledzi
• suszone śliwki
• kilka suszonych grzybków
• śmietana
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• olej
• liść laurowy
• rodzynki

Rodzynki i suszone śliwki moczymy przez 30 minut w wodzie, odlewamy i zostawiamy by odciekły.

Suszone grzyby miksujemy na pył.

Śledzie moczymy w wodzie tak by pozbyć się nadmiaru soli.

Następnie kroimy na kawałki, dodajemy liść laurowy i zalewamy olejem.

Po godzinie wyjmujemy z oleju i delikatnie posypujemy grzybowym pyłem.

Na dno naczynka kładziemy śmietanę zmieszaną z cukrem, układamy pocięte śliwki,

a na nie śledzie oraz rodzynki.

I znowu następna porcja i tak do wyczerpania składników.

Na koniec jeszcze posypujemy grzybowym pyłem i przystawka gotowa.

Dla każdego gościa przygotowujemy szklane naczynie, na dno którego kładziemy śliwki, śmietanę, śledzika.

Całość dekorujemy rodzynkami. Smacznego.