Krem z gruszki i pietruszki

Dzisiejsza zupa super wpisuje się w jesienne dni.

Słodycz gruszki i pietruszki doskonale się uzupełniają i dają nam niespotykane doznania smakowe.

Potrzebujemy:

• 60 dag korzenia pietruszki
• 1 cebula
• 3 gruszki
• 1 łyżka masła klarownego
• 100 ml białego wina
• ½ l wywaru rosołowego
• sól
• 1 łyżka soku z cytryny
• ser pleśniowy
• parzone migdały

Pietruszkę obieramy, kroimy na plastry i podsmażamy na maśle.

Następnie wrzucamy posiekaną cebulkę, podsmażamy i zalewamy winem.

Chwilę gotujemy i dorzucamy pociętą gruszkę oraz przygotowany bulion.

Wszystko gotujemy do miękkości, dodajemy ser pleśniowy i miksujemy.

Dodajemy sól i sok z cytryny.

Na talerzu dekorujemy posiekanymi migdałami. Smacznego.